Tiếng Việt
English
中文
Français
日本語
한국어
Español
Русский
Deutsch
ไทย
ລາວ
हिन्दी
Português
Hãy chú ý tới ''lỗ hổng vi chất'' trong khẩu phần của trẻ
23/6/2025, 16:58
Lượt đọc : 448
Dù chăm chút bữa ăn mỗi ngày, nhiều mẹ vẫn vô tình bỏ sót vi chất - tạo nên “lỗ hổng” dinh dưỡng của trẻ.
 |
Làm mẹ, ai cũng mong con lớn khỏe, học tốt. Nhưng dù chăm chút bữa ăn mỗi ngày, nhiều mẹ vẫn vô tình bỏ sót vi chất - tạo nên “lỗ hổng” dinh dưỡng âm thầm ảnh hưởng đến sức khỏe, chiều cao và trí tuệ của trẻ.
Vi chất dinh dưỡng, nhỏ nhưng cần biết rõ
Vi chất dinh dưỡng là những chất mà cơ thể chỉ cần một lượng rất nhỏ, nhưng nếu thiếu lại gây hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe. Bao gồm các vitamin A, B, C, D, E, K… cùng khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, kẽm. Vi chất đóng vai trò nền tảng cho chiều cao, trí não, miễn dịch, thị lực và xương của trẻ. Tuy nhiên, vì tồn tại với hàm lượng nhỏ và khó nhận biết, chúng dễ bị bỏ qua trong bữa ăn hàng ngày - tạo nên những “lỗ hổng vi chất” với hệ quả kéo dài.
Tham gia tọa đàm “Lỗ hổng vi chất dinh dưỡng và giải pháp” gần đây, TS.BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam cho biết, tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng của trẻ em Việt Nam đã được đề cập trong rất nhiều nghiên cứu, ví dụ như trong tổng điều tra dinh dưỡng tiến hành 10 năm một lần hoặc trong điều tra của SEANUTS I, II.
Cụ thể, Khảo sát dinh dưỡng Đông Nam Á (SEANUTS II) cho thấy, tại Việt Nam, thiếu vi chất dinh dưỡng hiện là một trong những thách thức lớn nhất đối với trẻ em Việt: 81% trẻ có khẩu phần ăn không đáp ứng đủ canxi, 95% thiếu vitamin D, 69% thiếu vitamin C, 68% thiếu vitamin A và 37% thiếu vitamin B12. Những thiếu hụt vi chất ở trẻ không chỉ là hệ quả của bữa ăn thiếu cân đối, mà còn phản ánh một vấn đề sâu xa hơn - đó là cách chúng ta hình thành thói quen ăn uống cho con mỗi ngày.
“Đây là một thực trạng cần được quan tâm, bởi những con số này cho thấy việc trẻ “ăn no nhưng chưa đủ chất” đang trở thành một thực trạng phổ biến, tạo nên “lỗ hổng vi chất”. Trong ngắn hạn, thiếu vi chất dinh dưỡng có thể lập tức gây ra một số bệnh. Ví dụ, mệt mỏi, thiếu tập trung hoặc các vấn đề liên quan đến mắt. Đồng thời thiếu vi chất dinh dưỡng còn có thể tạo nên những ảnh hưởng trong dài hạn, âm thầm nhưng nguy hiểm cho sức khỏe thể chất, miễn dịch, sức khỏe và cả trí tuệ của trẻ” - TS.BS Trương Hồng Sơn nhấn mạnh.
Lỗ hổng vi chất có thể bắt nguồn từ thói quen ăn uống hàng ngày
Nhiều mẹ chiều theo sở thích ăn uống của con, nhưng bữa ăn lại thiếu rau củ, cá, sữa - những nguồn giàu vi chất. Thêm vào đó, việc nấu quá kỹ hay hâm đi hâm lại cũng làm hao hụt vitamin, khiến món ăn mất đi phần “tinh túy” dinh dưỡng.
Lỗ hổng vi chất thường đến từ chính những bữa ăn tưởng chừng đầy đủ mỗi ngày
TS.BS Trương Hồng Sơn cho biết, “lỗ hổng vi chất” không chỉ xuất phát từ thực đơn chưa cân đối, mà còn đến từ ba khoảng trống quan trọng nhưng thường bị bỏ qua: thời điểm, khẩu phần và thông tin. Lỗ hổng thời điểm xảy ra khi trẻ bước vào các giai đoạn tăng trưởng nhanh như tiền dậy thì, nhưng cha mẹ lại không kịp bổ sung vi chất, khiến cơ hội phát triển bị bỏ lỡ.
Lỗ hổng khẩu phần bắt nguồn từ việc điều chỉnh thực đơn sai cách - nhiều phụ huynh cắt bỏ những thực phẩm giàu vi chất như sữa vì lo con thừa cân, nhưng lại giữ nước ngọt - vốn giàu năng lượng rỗng, ít giá trị dinh dưỡng. Cuối cùng, lỗ hổng thông tin đến từ việc thiếu kiến thức cập nhật về nhu cầu vi chất theo từng độ tuổi, khiến nhiều người không nhận ra rằng trẻ em - dù thể trọng nhỏ - lại cần lượng vi chất như canxi, vitamin D cao hơn người lớn ở những giai đoạn tăng trưởng quan trọng.
Tăng cường vi chất cho trẻ mỗi ngày: Đừng bỏ qua vai trò của sữa
Trước tình trạng trẻ có thể ăn no nhưng có thể chưa ăn đủ vi chất, các chuyên gia khuyến nghị cha mẹ nên chủ động bổ sung nhóm thực phẩm giàu vi chất dễ hấp thu vào thực đơn của con mỗi ngày.
TS.BS Trương Hồng Sơn cũng chia sẻ thêm: “Chế độ ăn cần đa dạng thực phẩm, tức là một ngày nên có khoảng 20 loại thực phẩm, thuộc 8 nhóm thực phẩm. Đồng thời cần tập trung vào các sản phẩm giàu vi chất. Trong đó, nhóm sữa được Tổ chức Y tế thế giới và Liên hợp quốc coi là nhóm thực phẩm quan trọng, bởi bản chất sữa đã chứa nhiều vi chất. Ngoài ra, với công nghệ hiện nay, người ta bổ sung thêm nhiều vi chất vào sữa, nên chỉ với một lượng nhỏ sữa, trẻ đã có thể đáp ứng tốt nhu cầu dinh dưỡng”.
Nhiều kết quả nghiên cứu đã cho thấy, với chỉ 100ml sữa, trẻ có thể được cung cấp một phần đáng kể nhu cầu vi chất mỗi ngày, nhất là với những sản phẩm được phát triển dựa trên cơ sở các nghiên cứu khoa học về dinh dưỡng
Chia sẻ kinh nghiệm từ thực tế, nhiều phụ huynh đã nhận thức được vai trò, tầm quan trọng của sữa khi sữa không chỉ là món phụ mà còn là “tấm lưới an toàn”, giúp mẹ lấp đi những lỗ hổng vi chất và đảm bảo dinh dưỡng cho con. Bởi đơn giản chỉ cần nhìn nhãn trên hộp sữa, phụ huynh có thể dễ dàng nhận biết trong mỗi khẩu phần đã cung cấp cho con bao nhiêu canxi, vitamin D, canxi... Bổ sung sữa đều đặn mỗi ngày có thể góp phần cung cấp các vi chất dinh dưỡng thiết yếu mà bữa ăn hàng ngày có thể chưa cung cấp đủ cho trẻ.
Chỉ cần hiểu đúng, điều chỉnh sớm và hành động đều đặn, mẹ có thể giúp con phát triển toàn diện hơn, không chỉ cao lớn khỏe mạnh mà còn tràn đầy năng lượng và tự tin vào tương lai.
Tin cùng chuyên mục
Cha mẹ cùng đồng hành – nền tảng cho sự phát triển toàn diện của trẻ
CHA MẸ CÙNG ĐỒNG HÀNH – NỀN TẢNG CHO SỰ PHÁT TRIỂN TOÀN DIỆN CỦA TRẺ Những năm tháng đầu đời là giai đoạn quan trọng đối với sự phát triển của trẻ. Bên cạnh sự chăm sóc, giáo dục của nhà trường, tình yêu thương và sự đồng hành của cha mẹ có vai trò vô cùng quan trọng. Trẻ cần được lớn lên trong một môi trường an toàn, yêu thương và được tôn trọng. Mỗi ngày, cha mẹ hãy dành thời gian trò chuyện, lắng nghe và cùng con tham gia những hoạt động phù hợp như đọc sách, chơi cùng con, cùng con làm việc nhà hoặc khám phá thế giới xung quanh. Cha mẹ cũng nên khuyến khích trẻ tự thực hiện những công việc vừa sức như tự cất đồ chơi, lấy và cất đồ dùng cá nhân, tự xúc ăn, mặc quần áo, đi giày dép… Những việc nhỏ nhưng được thực hiện thường xuyên sẽ giúp trẻ hình thành tính tự lập và sự tự tin. Đặc biệt, cha mẹ cần phối hợp thường xuyên với giáo viên để nắm bắt tình hình học tập, sức khỏe, tâm lý và những thay đổi của trẻ. Khi gia đình và nhà trường cùng thống nhất cách chăm sóc, giáo dục, trẻ sẽ có điều kiện phát triển tốt hơn. Mỗi ngày dành cho con một chút thời gian, một lời động viên và một cái ôm yêu thương – đó chính là cách cha mẹ đồng hành cùng con trên hành trình trưởng thành. 💐 Gia đình và nhà trường cùng chung tay – vì một tuổi thơ khỏe mạnh, hạnh phúc và phát triển toàn diện của trẻ.
Rèn tính tự lập cho trẻ từ những việc nhỏ hằng ngày
RÈN TÍNH TỰ LẬP CHO TRẺ TỪ NHỮNG VIỆC NHỎ HẰNG NGÀY Tự lập là một trong những kỹ năng quan trọng trẻ cần được hình thành ngay từ những năm đầu đời. Khi được trao cơ hội tự làm những việc phù hợp với khả năng, trẻ sẽ dần trở nên tự tin, chủ động và có trách nhiệm hơn. Cha mẹ có thể bắt đầu bằng những việc rất đơn giản: hướng dẫn trẻ tự cất đồ chơi sau khi chơi, tự lấy khăn, tự đi dép, tự mặc quần áo, tự xúc ăn, bỏ rác đúng nơi quy định hoặc chuẩn bị đồ dùng cá nhân. Khi trẻ thực hiện chưa tốt, cha mẹ không nên làm thay ngay mà hãy kiên nhẫn hướng dẫn từng bước. Những lời động viên như “Con thử lại nhé!”, “Con đã cố gắng rất tốt!” sẽ giúp trẻ có thêm động lực. Cha mẹ cũng nên giao cho trẻ những nhiệm vụ nhỏ trong gia đình như cùng sắp xếp bàn ăn, tưới cây, gấp quần áo hoặc sắp xếp sách truyện. Đây vừa là cơ hội rèn kỹ năng, vừa giúp trẻ cảm nhận mình là một thành viên có trách nhiệm trong gia đình. Hãy để trẻ được làm, được thử, được mắc lỗi và được sửa sai. Đó chính là cách tốt để trẻ trưởng thành và tự tin hơn mỗi ngày. 🌱 Tự lập không bắt đầu từ những việc lớn, mà bắt đầu từ những việc nhỏ trẻ có thể tự làm hôm nay.
