Trong mùa hè nắng nóng gay gắt, các bà mẹ cần có một thực đơn đảm bảo chất dinh dưỡng, tác dụng giải nhiệt để cân bằng cơ thể cho con.
Nhiều loại thực phẩm tốt cho trẻ trong mùa hè nắng nóng. Đồ họa: Ánh NhiênMùa nóng với nhiệt độ cao khiến trẻ dễ bị mất nước, chất khoáng, dẫn đến nguy cơ rối loạn nước điện giải. Vì thế, chế độ dinh dưỡng trong mùa nóng rất quan trọng cho trẻ, vừa giúp bổ sung nước, vừa cung cấp đủ năng lượng hoạt động.
Để đảm bảo chế độ dinh dưỡng, mẹ cần tập trung vào việc cung cấp nước, vitamin và khoáng chất. Trẻ phải uống đủ nước trong ngày, ưu tiên thực phẩm mát như hoa quả, rau củ, sữa… Các loại vitamin và khoáng chất hỗ trợ hệ miễn dịch có thể lấy từ cam, dưa hấu, dâu, kiwi, hạnh nhân, óc chó…
Nhóm thực phẩm tươi sống
Trong chế độ ăn ngày nóng, mẹ cần cung cấp cho con thực đơn đa dạng, phong phú. Nhóm thực phẩm như cá, tôm, thịt, cua, trứng, sò, hến, hàu… có nhiều chất đạm cùng dưỡng chất quan trọng như kẽm, sắt, canxi…
Rau, củ
Rau xanh có tính mát, chứa nhiều chất có lợi cho cơ thể của bé như vitamin, sắt, canxi. Ăn rau không chỉ giúp giải nhiệt mà còn tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Cà chua, cà rốt cũng là một lựa chọn phù hợp mà các mẹ nên cân nhắc.
Cả hai đều có nguồn vitamin dồi dào, kích thích cảm giác ngon miệng, có tác dụng thanh nhiệt. Trong khi cà chua có thể ăn sống, nấu canh hoặc làm salad thì cà rốt được sử dụng để nấu cháo, xay sinh tố…
Khoai tây, khoai lang vừa tốt cho sức khỏe, vừa dùng chế biến những món ăn yêu thích, đảm bảo chất lượng cho bé.
Mẹ có thể sáng tạo bằng cách dùng khoai tây làm món chiên, nghiền bột để đổi mới. Khoai lang luộc, nấu canh, hầm hoặc làm bánh sẽ tốt cho hệ tiêu hóa, chữa táo bón hiệu quả.
Các loại đậu
Đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành… cùng những thực phẩm họ nhà đậu cực kỳ bổ dưỡng. Đậu có tính mát, giúp giải nhiệt tốt trong mùa hè, thích hợp làm món ăn cho trẻ.
Mẹ có thể chế biến nhiều món ngon như nấu chè đậu đen, chè đậu xanh, nấu cháo, nấu nước đậu rang…
Hoa quả
Cam, dưa hấu, chuối, lê, thanh long… giàu vitamin A, vitamin C, kali. Những loại hoa quả trên chứa nhiều nước, có vị thơm mát, giúp giải nhiệt cơ thể tốt. Đồng thời, các chất dinh dưỡng có trong hoa quả cũng giúp tăng cường sức đề kháng cho bé.
Thông thường, các loại hoa quả được sử dụng trực tiếp, làm món tráng miệng cho bữa ăn. Mẹ cũng có thể kết hợp hoa quả với sữa chua để dùng mỗi ngày. Cam, lê vắt lấy nước uống, thanh long, chuối xay sinh tố, luân phiên sử dụng trong các ngày hè.
Thực phẩm giải nhiệt
Một số loại nguyên liệu có tác dụng giải nhiệt mà mẹ có thể tham khảo cho chế độ ăn của con như sắn dây, lá bạc hà, rau diếp cá… Các loại trên đều có tác dụng làm mát cơ thể, giải quyết vấn đề nóng trong, hỗ trợ hệ tiêu hóa, chữa trị táo bón ở trẻ nhỏ.
Bố mẹ có thể bổ sung lá bạc hà, diếp cá vào bữa ăn thông qua việc kết hợp cùng các nguyên liệu khác. Với sắn dây, mẹ dùng nấu chè, cháo, pha nước uống cho con, thêm chút đường, chanh tươi hoặc quất để tăng hương vị.
Lưu ý khi chế biến thực phẩm cho bé mùa nắng nóng
Mùa nắng nóng, việc chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn rất quan trọng, không để đồ ăn qua đêm. Các mẹ cũng cần hạn chế đồ ăn nhanh, đồ chiên dầu mỡ, nước uống có ga, nhiều đường, ưu tiên nguyên liệu tự nhiên để cung cấp đủ dưỡng chất.
Để giúp trẻ ăn ngon miệng hơn, gia đình cần làm món canh, luộc, hấp, giảm tối thiểu việc cho quá nhiều gia vị, cay nồng. Nếu đáp ứng được, trẻ sẽ bổ sung đủ nước, chất dinh dưỡng để duy trì sức khỏe trong mùa nắng nóng.